Почему удалить кожу и семена из помидор?

Множество рецептов попросить очищенных от кожуры и косточек помидоры, которые я нахожу как расточительно и слишком тяжелая работа.

В чем смысл удаления семян и кожи помидоры? Просто текстуры и презентации? Или может это изменит вкус еды?

+289
Josh KG 7 авг. 2012 г., 1:43:27
32 ответов

Я просто купил новую чугунную сковороду. Какой самый лучший способ для сезона?

И если мне нужно повторно сезоне старый Пан, процесс по-другому?

+982
Nikita Garg 03 февр. '09 в 4:24

Наверное, не повредит гранита - но это может привести к деформации вашей кастрюли, что делает их неустойчивыми на любой плите и непригодными для использования на стеклокерамической плитой.

+966
Liz Turi 23 июл. 2010 г., 3:06:23
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Продовольствие стремится стать неприятным, прежде чем она станет действительно опасной. Я попытаюсь съесть в течение 3 дней с ними, хотя это только мое личное руководство, а не на основе каких-либо научных данных. Если вы не собираетесь съесть его быстро, замерзать он после того, как оно приготовлено и оттаивания дня вы хотите съесть это, вероятно, лучшая идея.

+958
mikevdg 2 нояб. 2014 г., 22:47:59

Вы уверены, что стейк тилапии можно есть полусырой?

Я на 100% уверен, что тилапия не должны быть съедены наполовину приготовленные. Половину приготовленной рыбы имеет много бактерий, таких как бактерий bathogens, паразит, природный токсин, и т. д.

Пожалуйста, будьте осторожны, потому что тилапия не суши сорта рыбы. Все тилапия в японской кухне или любой кухни в мире должны быть полностью приготовлены.

В любом случае, можно предположить, что вы хотели ваш стейк тилапии, чтобы быть полностью приготовлено и красиво подрумянены, есть несколько способов, как моя мама будет делать и другой шеф-повар, как правило, будет делать.

  1. Обычно, моя мама бы забить рыбу, а затем поместить его на большое сито и позволить лишнюю воду в рыбу, чтобы вытекло наружу. В то же время, это позволит температура рыбы должна быть снижена до комнатной температуры, так оно будет приготовлено равномерно.

  2. Когда вы собираетесь готовить рыбу, коснитесь поверхности рыбы с кухонным полотенцем и покрывают очень тонким слоем кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал помогает впитывать любые "остатки" воды вы пропустили, а также давать рыбу приятной хрустящей при жарке.

  3. Тепло вашего кастрюлю с маслом, пока вы не увидите мягким дымом опуская из кастрюли. Пожалуйста, не дайте сковороде курить, пока вы могли видеть цвет серый дым, а это значит, что сковорода слишком горячая, чтобы приготовить рыбу, так как рыба часто более тонкие, по сравнению с мясом. Кроме того, вы можете использовать деревянную палочку и поместите его поверх масла, и как только вы увидите пузырьки на кончике палочки, воздержательное масло готово.

  4. Место вашей рыбы и не перевернуть его. Листать это приведет к мясу прилипать к сковороде и разваливаться. Переверните его, когда вы начинаете видеть буроватым оттенком в нижней части рыбы и делать то же самое в другую сторону. Сделать иссушение кожи, Как кожи рыб всегда приятно, когда это легкие и хрустящие.

+955
genonymous 25 нояб. 2010 г., 23:51:09

Проблема с выпечки замороженного картофеля фри является то, что они лежат на боку на противень, а та сторона, которая прикасается к лист никогда не получает шанс стать хрустящей. Чтобы решить проблему, убедитесь, что вы положите картошку в один слой на противень. Вытащите лист из духовки примерно на полпути через процесс выпечки и дать им хороший бросок. Что получится достаточно фри более, что вы не должны получить слишком много мокрые пятна. Если ваша диета позволяет, бросить вареную картошку с солью по вкусу.

Замороженный картофель будет уже жарят на заводе. Они не могут иметь те же горячие-из-фритюрница слой жира, который вы получаете от жареной картошки, но большая разница является, вероятно, содержанием влаги. Горячий воздух в духовке как правило, сухая картошка (и все остальное) из. В горячий жир во фритюрницу толкает против пара внутри картошка, точно не заперев его, но сохраняя больше влаги внутри картошка, а еще чипсовых внешней поверхности. Жарения и выпечки просто разные процессы, которые приводят к различным результатам.

+945
Kartikey Sharma 22 авг. 2016 г., 18:32:09

Полкило фасоли должны быть 4-5 чашек (около 1л), когда сварится. Я думаю, что это довольно трудно найти скороварок меньше, чем 4 литра (16 чашек или 3,8 л), так что вы не должны иметь каких-либо забот. Даже самым маленьким вы можете найти много дополнительного пространства.

+877
kurt 9 янв. 2016 г., 18:44:44

Yamaimo (диоскорея японская) или Nagaimo (диоскорея polystachya) используется во многих местах в японской кухне — это могут быть долива для Зару-Соба вместе с неги, или вездесущий окономияки.

Где я живу, оба недоступны, будь то в порошке, консервированных или свежих. Так что придется искать альтернативу. Как много подлинных Yamaimo/порошки Nagaimo дорогие, я искал альтернативы.

Кажется, только “дикий ямс”, дикий ямс, выпускается в виде порошков. Происхождение, похоже, Мексика, Гана и Индонезия, в большинстве случаев.

Интересный вопрос: являются кулинарные свойства, особенно в “слюнях” и вязкой текстурой, достаточно похожи, чтобы Yamaimo/Nagaimo, что он может быть использован в качестве аварийно-заменитель?

+799
user135494 6 июл. 2018 г., 5:42:06

Я базирую это наблюдать эти рецепты все из пораженной кухня. Я использую все тот же сайт с мыслью, что я хочу того же лица (или по меньшей мере адаптации) все рецепты.

Вот быстрое приближение мокрого на сухой для каждого (не считая небольшого количества закваски или специи, или такие вещи, как яблоки, которые оба мокрые/сухие ингредиенты):

  • кукуруза: сухой 2.25 с. до 1,5 с. Мокрое
  • оливковое масло: с. Сухой 2.75 до 1.5 с. Мокрое
  • тыква: с. Сухой 2.75 до 1.5 с. Мокрое
  • малина: с. Сухой 3.15 до 1,7 с. Мокрое
  • рикотта: сухой 3.75 с. до 2,5 с. Мокрое
  • сметанный крем: сухой 2.25 с. до 1,75 с. Мокрое
  • пшеница: 3 с. Сухой до 1,75 с. Мокрое

Как видите, большинство рецептов уже около 3 чашки сухие ингредиенты в 1,5 или 2 чашки сырых ингредиентов. Чтобы быть более подробным:

  • Большинство рецептов имеют около 1 С. муки и 1 С. сахара.
  • Около 1/2 С. из жиров (сливочного или растительного масла).
  • Между 0-2 большие яйца...так что я бы попробовал 1 яйцо Для начала.
  • Между 1/2 чайной ложки. и 1 ст. пищевая сода...так что я бы попробовать 2 чайные ложки.
  • 1/2 чайной ложки. соли.

Что же касается других вопросов, я думаю, что остальные респонденты прибил:

  • Капкейки глазурью, кексы могут иметь легкое обледенение на большинство.
  • Регулировка для ягод, других фруктов и так далее во многом зависит от сезона.
+794
Daniel Zhang 27 янв. 2010 г., 17:42:42

Я не сезон дрова на все. Я покупаю доски местном продуктовом магазине или строительном магазине и замочить в воде на 8 часов. Доски часто говорят, что 1 часа достаточно, но я думаю, что это просто маркетинговый ход, оно никогда не кажется, чтобы быть достаточно. Взвешивание доску вниз, чтобы держать его в полностью погруженном состоянии будет помочь.

Когда вы будете готовы, чтобы приготовить, поставить доски на горячий гриль и оставьте его на 3-5 минут. Как только доска начинает курить, то он готов для еды. Не оставляйте его слишком долго, иначе она загорится, и не курите и дно становится обугленные.

Нужно готовить с крышкой для того чтобы держать дым содержит около еды, а также удержать от курения планка, а не просто загорелся. Вам может понадобиться, чтобы играть с вашим воздушного потока на гриле, чтобы получить максимальную дыма.

В зависимости от того, что вы готовите, вы иногда можете использовать доску во второй раз. Хотя это не сработает с лососем, так как кожа часто получает оставил на тарелке.

+789
x smart 24 апр. 2012 г., 17:40:17

Колотится в груди чаще всего тянется тканей без нарушения каких-либо. Попробуйте перекрестную штриховку кусок после истолочь его до нужного размера. Очень мелкая штриховка острым ножом разорвет любые сухожилия, кожу и мышцы, что это просто растягивается предотвращения его скручивания и "усыхание" так много. Если оно быстро сокращается после попадания в тепло, это следует сделать трюк. Конечно, размер будет еще уменьшить, когда полностью приготовлено.

штриховка= крест поперечные надрезы, в этом случае очень мелкое, просто, чтобы сломать напряженность тканей.

+781
tucuxi 14 февр. 2016 г., 6:51:56

Я работаю с мармеладной рецепт , который призывает к 1С. сахар и 1С. кукурузный сироп, который нагревается до 280 градусов, а затем смешивается в некоторые другие ингредиенты. Для того, чтобы избежать кукурузного сиропа и упростить рецепт, который я хочу заменить инвертный сахарный сироп в эту смесь. В идеальном мире, я хотел бы начать с некоторого количества сахара и воды и температура/баланс время перейти к рецепту оттуда.

Я застрял с математические преобразования. Я не знаю, как измерить % воды, фруктоза, глюкоза, сахароза и т. д. Я больше беспокоюсь о чем-то химически похож, чем о того же уровня сладости, так как рецепт предполагает пектин и заключительная последовательность является наиболее важным. Может кто-нибудь сообщить мне о том, как сделать эту работу, или даже как проверить и выяснить это?

+777
james77 27 февр. 2013 г., 8:22:39

Использовать ключ на обоих концах может. Они оба продолжают придерживаться томатной пасты, особенно снизу, потому что гравитация была. Так медленно потяните вверх и захватить один край верхней крышки. Затем сдвиньте ее, прижимая ее к губе может. Все, что прилагается к нему теперь все равно будет в можете. Осторожно слейте его.

Теперь, использовать пару пальцами (или большим пальцем), чтобы твердо нажмите на нижнюю крышку, будучи уверенным, чтобы не позволить ей рок из стороны в сторону. Она будет потихоньку повышаться и в можете, толкая перед собой чистый цилиндр томатной пасты из верхней части вашего можете. (Только не выжимать может слишком сложно.) Когда вы экструдированный желаемую сумму, использовать плоское лезвие или кредитной карты, чтобы очистить его и добавить ее в свой состав.

Расположить можно в пакетик (или уплотнения вакуума), а затем в прохладной части холодильника (в сторону спины). (Если использовать Ziploc мешок стиль, запечатать его всю дорогу, потом еле открыть, выдавить столько воздуха, как вы можете и закрыть уплотнение обратно, не давая какой-либо из того, что воздух обратно.) Когда вам нужно больше, просто забрать, где вы остановились. Это будет длиться долго, даже дольше, если вы сначала окуните в оливковом масле. Если вы когда-нибудь видели его начали темнеть немного, вытащить, вытянуть эту часть и скрести ее, прежде чем вернуться к холодильнику. По пути, однако, быть уверены, чтобы никогда не касаться фактического продукта руками или пальцами, как вы будете распространять бактерии, сокращает срок его годности.

+771
realgt 10 февр. 2016 г., 16:31:48

Делая замен для выпечки, как правило, требует немного экспериментирования, так что, если вы установите на преобразование конкретного рецепта, лучшим вариантом является, чтобы начать с рецепта, который предназначен для использования его. Есть тонны шоколада киноа рецепты в интернете.

Если вы надеетесь, чтобы преобразовать любой рецепт без глютена (обычные точки эти рецепты торта), тогда пропорции рецептов, которые я посмотрел в целом аналогичны муки рецепты (2 чашки приготовленной киноа на 2-слоеный пирог), но торт колотит, смешанных в блендере или кухонном комбайне вместо. Я предполагаю, что это делает киноа тоньше, больше похожа по консистенции на муку.

+746
jebyrnes 20 сент. 2017 г., 13:16:34

При выпечке японский чизкейк, я иногда получить невероятный подъем в чизкейк - удвоение или утроение объема. Во время охлаждения, это падает вниз практически до первоначального объема. Однако другие попытки приведут к гораздо более степенный подъем - почти без распада при охлаждении.

Я использую рецепты (и советы), как описано littleTeochew, существующих в спорте.

Я склонен подозревать размещение чизкейк, прилегающих к waterbath, а не в нем, но у меня были оба происходят, когда cheeseecake прилегает к водяной бане.

Кто-нибудь знает, почему это происходит и как не допустить чрезмерного роста?

+722
NachoMurphy 13 сент. 2019 г., 11:43:38

Из моей беседы с некоторыми из моих друзей, они упоминают, что использование рапсового масла подходит для приготовления почти "молодец" лосося. Кроме того, это сделает вкус лосося лучше.

Итак, я было интересно, если бы это изменило, если я использую другой тип масла или даже использовать масло, чтобы приготовить мой лососевых рыб и, если возможно, сделать его вкус лучше?

+715
RaghavendraTalur 7 мая 2015 г., 19:07:20

После прочтения: вы уверены, что ваша вода-температура-это не инструмент холодной на старте?

Эта страница говорит о желатине:

Но белки желатин не легко образовывать связи друг с другом. Жара заставляет их сначала распутать и разойтись так же, как любой белок. Они никогда не образуют новых облигаций, так что жидкость, в которой они рассеяны, остается жидкость.

Итак, если достаточно не отапливается, в связи с демонтажем может не произойти должным образом, и процесс не удается.

+666
Misam 8 сент. 2012 г., 3:59:33

Без сохранения срок годности ваш соус будет даже меньше, чем срок годности самих плодов из-за нагрева и охлаждения.

+632
Ivey 8 сент. 2017 г., 1:04:39

Я имел удачи выпечки наан на крытый гриль. У меня есть электрический, но вы могли бы использовать холодильник, как хорошо. Просто нанесите немного сливочного масла, гхи или масло-спрей, протрите его, и запечь.

(Нажмите для увеличения изображения)

Naan 1

Naan 2

Я использовал альтернативный метод, чтобы сделать лаваш: перевернутой кастрюле на плиту. Вам нужна газовая плита для этого. Я применил их сухими, варили около 1-2 минут только с одной стороны. Вы можете смазать маслом или гхи после того, как они закончили.

Wok 1

Wok 2

Wok 3

+608
mmoment 22 июл. 2015 г., 14:10:51

Я смотрела кулинарные шоу, и они, кажется, очень любит есть термометры. У них есть проблема, термометры, термометры духовки, мясо термометры, кондитерские термометры, термометры масла... (Возможно, это все же устройство, я ничего не знаю о кухонных термометров).

Только градусники я когда-либо видел в реальной жизни, мамино жаркое термометр (а я сделал много жареного, не имея одну), и ее кондитерских тот, который я сломал в детстве (а я сделал много ирисок, только с холодной водой тест.)

Так что я получил на тихое время, не владея одним, и я никогда не видел (в стороне от ТВ) используется, чтобы проверить температуру духовки, а температуру масла.

Мне интересно, в чем проблема? Будет использовать правый изменения температуры, как я готовлю? Я, возможно, делаю что-то опасное в использовании любого из многочисленных методов для оценки температуры?

+577
Aamir Shaikh 22 июл. 2014 г., 0:01:47

Я планирую сделать фаршированные крендель укусы на моей стороне класса, но я должна просыпаться в 7 утра. Есть ли способ, что я могу получить их все подготовить, отварить в соду воды, заморозить(или охладить), а в их утром и испечь их?

+552
mrbeast18 18 февр. 2018 г., 13:00:41

Вот что Kenki Лопес говорит о желательных качеств для пилинга, в контексте пицца, но пицца-это просто лепешка с материал сверху:

Серьезный ест статья о лучших корки пиццы для моего дома

Основным выводом является то, что дерево не рекомендуется, из-за легковоспламеняющихся, толстый, и трудно чистить-они как металлические. Я знаю, что это не то, что вы хотите услышать, когда планируете сделать свой собственный...

Что касается формы, квадратным от переднего края (а не закругленные), и длина, чтобы достичь задней части вашей печи сделать пилинг желательно.

+475
JR Smith 5 авг. 2016 г., 2:03:10

Лучший способ я нашел, чтобы включить духовку на очень, очень низкой скорости (175 или меньше) и положить мясо на керамическое блюдо или в кастрюлю, если он собирается быть больше, чем несколько минут.

Если это будет короткий промежуток времени, просто покрыть мясо с алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть на прилавке, это особенно хорошо работает с стейки и т. п., где вы хотите в любом случае пусть кормят остальных.

+450
Liz Smith 8 мая 2015 г., 3:47:45

Я хотел уточнить это в отношении мяса и бульона/акции.

Если вы хотите сделать запас, вы бы начать с мясными обрезками (в том числе костей, кожи и т. д.) и некоторые овощи, такие как сельдерей и лук. Хотя мясо может быть уже приготовлены (например, куриную тушку) вы не будете повторно использовать его снова1. Вы, наверное, кипят за пределами того, что считается съедобным, и тогда, напрягая все твердые тела с тонкой сетки ситечко. Помните в пюре вниз на материал в сито, чтобы выжать как можно больше жидкости, как вы можете из. Затем бросить отжатой пульпы в компост. Вы также можете снимать жирок с верхней части бульона.

Это бульон, а не обязательно суп, который вы готовите для часов. А в чем больше, тем лучше...3, 4, 5, 6, Как долго вы готовы ждать. Удержать и высоких температур. Скороварка тоже очень удобное устройство здесь и может произвести эквивалент отвар по 1/3 или 1/4 часть времени.

Затем нужно поджарить овощи, как уместно и подрумяньте мясо. Не мясо вы сделали отвар с ... вы уже ее выкинуть (даже не обязательно того же вида). По "жгучей" я имею в виду, поставив его в очень горячей сковороде с небольшим количеством масла кратко, чтобы получить некоторые серьезные потемнения на улице. Вы также будете в конечном итоге с некоторыми коричневые биты в кастрюлю. Как только мясо готово (помните, вы не пытаетесь приготовить все путем, просто поджаривают снаружи ... хотя вы можете приготовить его на всем пути, если вы хотите, в каком случае она не должна вариться больше), вы будете иметь некоторые коричневые биты в кастрюлю. Приправьте , что с некоторыми из запаса, или некоторой другой жидкости вы хотели бы в суп/рагу, путем заливки в него горячие кастрюли и выскабливание немного (он придет легко и мутная жидкость). Очень вкусный и может быть в сочетании с остальной бульон, овощи и мясо.

Тогда вам не придется готовить суп/рагу очень долго; 20-60 минут должно быть много. Если вы хотите толще, текстуры stewier, можно загустить его с чем-то крахмалистым.

1 который является, почему "огрызки" идеально-вы собирались выкинуть те начать с. Вы также можете купить такие огрызки (например, туша костях) очень дешево. Вы будете поражены тем, что несколько часов кипел только кости с мозга и, возможно, некоторые биты на производит. Если объедки не уже приготовлены, вы, возможно, захотите, чтобы зажарить их под бройлеров на немного, чтобы добавить некоторый аромат.


Поочередно, если вы не хотите заморачиваться с возней создания запаса, Браунинг мясо, и тушить овощи по отдельности, начала коричневеть свежее мясо, как описано выше (и удаления глазури) в кастрюле, потом бросить в овощи и вода/пиво/бульон и варить так долго, как вам нравится. Хотя я никогда не пробовал, с рагу это возможно, когда все в сочетании (и предполагая, что ваша кастрюля имеет жаропрочную), чтобы бросить его в печь (закрытая, но с крышку слегка приоткрытой) при ~ 150 ° С / 300 ºС в течение нескольких часов вместо. Я представляю, как это позволяет избежать проблем, перемешивания и истирания, но и наоборот, может занять немного проб и ошибок, чтобы выработать последовательность относительно. Вы не хотите, чтобы она подсохла и сжечь, но вы все еще хотите его толщиной.

+449
Ganny 19 дек. 2016 г., 8:41:05

Яйцо делает для большой Биндер? Либо кидаешь в одно яйцо при смешивании ЕР и действуйте как обычно или превратить в пирожок, возможно, придется добавить немного панировочных сухарей.

+396
user78865 9 янв. 2016 г., 11:54:24

Есть две вещи, чтобы иметь в виду во время плавления шоколада:

Держать низкий равномерное тепло

Я начинаю процесс плавления с низкой до средней температуре. Как только шоколад полностью растает, уменьшить огонь до минимума и продолжайте аккуратно помешивая все время.

Если вы позволите шоколад остынет, он вычленяет в неоднородных областях тепло, а холодные карманы начала кристаллизации. Это вызывает бугорки или шипы в форме. Однако, если вы идете слишком высокой, то шоколад может сгореть.

Держать шоколад абсолютно сухой

Это также включает в себя производство пара и конденсата из котла. Вода в котле не должна брызг или пара в шоколад. Также убедитесь, что окунул материалов (трюфели в вашем случае) совершенно сухой.

Присутствие воды вызывает быстрое охлаждение части шоколада, который снова вызывает чурки в форме. Он также вызывает сахар кристаллизоваться из тонкого шоколадного микса. Это называется "заедать", и такой шоколад очень хрупкий и трудно расплавить.


Редактировать:
Вот красиво написана статья о различных методах плавления шоколада: как растопить шоколад для макания

+388
yarek 27 февр. 2015 г., 3:37:26

Это немного из Википедии статья непроверенные, но министерство здравоохранения Канады подтверждает и говорит, что споры могут присутствовать даже в обработанного жидкого меда. (Никогда бы не подумала, что.)

Я не ожидала, что кулинария печенье к повреждению споры значительно больше, чем пастеризация. Я не могу сказать точно, что там будут живые споры в сухари, но это вполне вероятно, и если вы беспокоитесь об этом, то вы не должны рисковать.

+344
Eugene Ku 14 окт. 2018 г., 10:33:49

У меня купленные в магазине замороженные корка пирога, но нет направления. Мне нужно делать что-нибудь для корочки (предварительно испечь?) чтобы использовать его для тыквенного пирога?

+332
jdevelop 22 мар. 2014 г., 10:28:10

Только обычно топпинг на круассаном кисти яйцо, чтобы дать ему золотой отделкой. Я подозреваю, что сладость вы не обнаруживая может быть из-за слаще на вкус, европейское масло.

+268
knumberz 3 мар. 2011 г., 0:17:31

Мы обычно используют молоко в качестве заменителя яиц в выпечку без яиц. Может быть, вы можете попробовать это.

+226
kal1nga 18 нояб. 2014 г., 5:37:50

Настоящая проблема в общее время он проводит в "опасной зоне" (40-140 Ф 4-60 с), не сколько раз она нагревается, замороженных либо охлажденных. Эти вещи могут изменить качество и сделать пищу неприятно, но это отдельная тема. Повторного нагрева само по себе не является по своей сути небезопасно.

См. также:

Как я узнаю, что еда, оставленная при комнатной температуре по-прежнему безопасно, чтобы поесть?

+221
balentaw 7 февр. 2017 г., 15:15:19

Человек, который писал это, согласна с вами на 80-100° часть. Однако, в его рецепт лосося, он советует курить ниже 85°.

Так что я думаю, что это зависит от еды вы курите.

+41
Ozl 12 дек. 2016 г., 8:44:44

Так как вы отредактировали ваш вопрос, я хотел бы расширить свой ответ.

Что вы планируете пусть сырое молоко скиснет, то добавьте в йогуртовую культуру. Вы спросите, что произойдет. Ответ: это зависит от того, что было в сырое молоко в первую очередь бактерий. И у вас нет контроля над этим. Здесь представлены все возможные результаты, если вы начнете с молоком не содержит в своем составе никаких вредных патогенов:

  1. Молоко ее на своем пути, чтобы стать вкусным и безвредным йогурт еще до культуры. Это произойдет, если первоначальный бактерии были безобидные йогурт-производить lactobacilii, и они доминировали над всеми другими видами бактерий в молоке.
  2. Молоко на своем пути, чтобы стать чем-то вкусным и безвредным, но отличается от кефира, перед культурой (например творог вы упомянули). Вы добавляете культуры, йогуртовые бактерии доминируют не йогуртовые бактерии, и вы в конечном итоге с йогуртом.
  3. Молоко на своем пути, чтобы стать чем-то вкусным и безвредным, но отличается от кефира, перед культурой (например творог вы упомянули). Вы добавляете культуры, не йогуртовые бактерии доминируют бактерии для йогурта, и вы в конечном итоге с чем-то отличается от йогурта.
  4. Молоко на своем пути, чтобы стать чем-то неприятным и безвреден (т. к. он содержит неправильный lactobacilii). Вы добавляете культуры, йогуртовые бактерии доминируют не йогуртовые бактерии, и в итоге вы получите вкусный и полезный йогурт.
  5. Молоко на своем пути, чтобы стать чем-то неприятным и безвреден (т. к. он содержит неправильный lactobacilii). Вы добавляете культуры, бяки бактерии выиграть, и вы в конечном итоге с чем-то неприятным, которое не йогурт.

Я сомневаюсь, что 4 никогда не может случиться, потому что, как только вы дали плохой вкус, он остается там даже после того, как бактерии, отвечающие за это умереть. Ваша позиция, что сырое молоко не скисает, в то время как пастеризованное молоко идет плохо, может быть тогда поймут как о том, что случай 5 происходит только с пастеризованного молока и молочного сырья будет производить результат 2 или 3, и вы просите нас если 2 или 3 будет.

Даже если мы предположим, что 5 действительно не может произойти с сырого молока, вы все равно не можете предсказать, будет ли 1, 2 или 3 будет перед вами конечный результат. Это зависит от того, какой вид бактерии вторгаются в ваше молоко, какой йогурт культуру создания вы будете добавлять (там их много), и какие условия вы будете держать молоко в ДО и после культивирования. Если вы попробуете это, вы практически азартные игры. Вы можете в конечном итоге с йогуртом, с творогом, с кефиром, или с какими-то странными, непродовольственными сочетание всех этих. Что сказал, Я подозреваю, что 1 будет намного реже, чем 2 или 3, просто потому, что подмножество lactobacilii, которые производят йогурт немного маловат. Это все еще может произойти - это произошло в моей собственной кухне с пастеризованным молоком забыла на прилавке на выходные. Когда я вернулся, она имеет текстуру, вязкость и запах кефира, не творога или что-то еще. (Я не пробовал, так что есть небольшая вероятность, что это было дело 5 после всех).

Вы можете попробовать, чтобы сделать свои шансы на получение йогурт выше, выбрав более агрессивный и стремительный рост йогуртовых культур и использование большого количества йогурта культуры как стартер. Это позволит сделать его проще для йогуртовых культур, чтобы сокрушить другие культуры, потому что он будет расти крайне высокими темпами. Как недостаток, быстрое брожение приведет в кислый, острый йогурт с высоким коэффициентом уксусной кислоты и, вполне вероятно, некоторое количество аммиака.

Почему Sobachatina и я так резко отреагировал против вашей идеи заключается в том, что есть пять возможных исходов. Для каждого из пяти указанных случаях, если вы начинаете с молоком, которая загрязнена патогена, вы в конечном итоге с тем же результатом, но это уже не безобидно, это очень опасно - назовем их дела 1B до 5б. И там некрасивая деталь: молоко (или кефир, или творог), которая загрязнена какую-нибудь гадость не вкус, вид или запах другой. Так что, если вы в конечном итоге с, у вас нет возможности сказать (короткий тест) если вы в конечном итоге с 3А (что вы хотели) или 3В (йогурт, который сделает вас больным). То, что вы купили сырое молоко из (предположительно) хорошо обрабатываются, здоровое животное не имеет риска достаточно низким уровнем загрязнения. И в то время вы можете найти авторитетные источники, которые вам скажут, что сырое молоко не "идут плохо", что они означают, что чехол 5 не бывает сырым молоком, не то что сырое молоко не загрязнены микроорганизмами.

У меня нет средств, чтобы остановить вас от проведения эксперимента, но мой совет для тебя и всех остальных, кто может прочитать этот вопрос, чтобы не делать этого. Как доказательство этого мнения, я оставлю мой старый ответ ниже. Он основан на рецензируемые статьи и утвержденные правительством директивы, а не веб-наслышке или неопределенные сайты. Для всех, кто до сих пор верит, рекомендую почитать сами статьи.


Вам не нужны люди с "опытом" сырого молока. В безопасности пищевых продуктов, опыт еще никому не помогало; подсчет микроорганизмов делает.

Только здравого смысла должно быть достаточно, чтобы заметить, что спонтанно брожения сырого молока не может быть хорошей идеей. Смотреть на то, как трудно получить сырое молоко - везде, где это возможно вообще, это очень жестко регулируется. Причина в том, что коровы в стойлах грязные места, и молоко является идеальной средой для роста. Если оно было безопасно оставить сырое молоко и едят ее после этого ферментированные, никто не будет создавать такие жесткие правила, чтобы предотвратить это. Приготовления йогурта-это особый случай - если у вас большие колонии безвредных бактерий, они могут достаточно быстро вытесняют патогенов (но все же желательно, чтобы кефир с пастеризованным молоком, на всякий случай). Чтобы дать вам пример: в Германии, сырое молоко может быть продано до 24 часов после дойки, и срок годности 96 часов после дойки (и должна храниться при 4°C в то же время). Сырое молоко должно быть помечены как таковые, есть предупреждение, что это должно быть приготовлено до брачной ночи, риска (беременные, пожилые, дети) не должно быть даже приготовила, и запрещается использовать сырое молоко на кухне.

Но как я уже сказал, Вы не должны полагаться на здравый смысл, когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов. Так вот достоверных данных. Я пошел на PubMed и искали "бактерий в сыром молоке". Это полный список бактерий, упомянутых на первой странице результатов:

  • Возбудитель лихорадки (бонус: Википедия говорит, что это "самый заразный организм, известных человеку")
  • Lactococcus Лактис
  • Кампилобактер
  • Кишечная палочка
  • Стафилококк
  • Лактобактерии zeae
  • Sphingobacterium Лактис
  • споры сибиреязвенного (это только то, что это звучит как: Антракс)
  • Сальмонеллы
  • Листерии
  • Бруцелл (а в Википедии цитата: бруцеллез... это очень заразное зооноз, вызванный заглатыванием нестерилизованного молока)
  • Микобактерии микозе подвид. паратуберкулез

Из этих, Лактококки и лактобациллы не сделает вас больным. Все остальные являются опасными патогенами. И я не хочу, чтобы пройти через в статье вы связаны приговор за приговором, но в случае, если вы им верите, что возбудитель инфекции только появляются в промышленно развитых переработка молока (да, и я могу вам сказать, что мой дед-ветеринар, специализирующийся на домашний скот - коров в крупных молочных хозяйствах не постоянно тошнит, а твоя ссылка утверждает), некоторые из этих исследований были сделаны с нормальной деревне коровы в Индии, Зимбабве и других местах, где коров растили так же, как и столетия назад.

Что же касается "разных бактерий" указывают: теоретически, те же бактерии могут жить в сыром и пастеризованном молоке. На практике, в современной промышленности практически нет, так что молока могут быть загрязнены наихудшие вещи между пастеризации и ты открываешь коробку. После открытия, мы надеемся, что ничто в вашей кухне могут загрязнить молоко с бруцелл или сальмонелл. Перед пастеризацией, любое загрязнение может произойти. Так что да, микрофлора пастеризованное и не пастеризованное молоко отличается, но это ни в коем случае "натуральные лучше".

Вывод: сырое молоко является хорошей вещью сам по себе, но это может гнездиться какой-нибудь страшной болезни. Если вы хотите использовать его, вы должны быть намного более осторожными, чем с пастеризованным молоком. Позволить ему бродить сама по себе безрассудно. Охладите его и выбросить 96 часов после дойки - даже целая цистерна молока не стоит сальмонеллы или листерии инфекции.

+12
kuldeep singh 8 мар. 2016 г., 14:50:22

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil