Быстрый и безопасный способ, чтобы довести молоко до кипения

Так что я вчера сделала домашний творог, что у меня молоко готовлю, пока он просто закипит. У меня на плиту не менее получаса, потому что я не хочу, чтобы он закипел один раз, я отвернулся. Это заставило меня интересно, если кто имеет какие-либо "уловки", чтобы довести молоко до кипения быстрый(рп) и безопасно?

+756
Spinicist 25 янв. 2019 г., 19:23:21
37 ответов

УВТ (ультравысокотемпературная) обработка убивает все болезнетворные микроорганизмы в молоке, поэтому она может храниться в течение длительного времени. Однако, чтобы сделать йогурт вам добавить бактерии (лактобактерии), так что если нет других микроорганизмов оно должно быть еще лучше.

+984
Koh William 03 февр. '09 в 4:24

Он просто должен попасть в 145F для безопасности, и в кипящую воду, что происходит очень быстро. 5-10 минут-это совершенно не правдоподобно. Кроме того, рыба-это очень неприятно, когда пережарены, так что вы действительно хотите, чтобы минимально возможной приготовления. (По этой причине, кипячения обычно не отличный способ приготовить рыбу - вы склонны легко переварить, особенно снаружи.) Обратите внимание, что это консервативно, безопасной температуры, предназначенный, чтобы быть хорошим, даже для людей с ослабленной иммунной системой. Многие люди предпочитают его готовят к более низкой температуре.

Когда вы готовите говядину или свинину в течение нескольких часов, это предположительно, потому что это жесткий кусок с большим количеством соединительной ткани, чтобы сломать так, что она нежная достаточно, чтобы поесть. При порезах, которые приятно кушать, как только они приготовятся, нет смысла варить дольше. Вы бы не приготовить стейк или свиная отбивная в течение нескольких часов, а вот если что-то еще более верно для рыбы.

+965
gnerkus 3 окт. 2011 г., 5:02:59
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать:

  • Купить оптом. Там обычно крупные скидки на покупку 'Семейный пакет (обычно 5+ фунтов) сразу. Я люблю ходить по магазинам на Вегмана, потому что они продают стейки, которые на листах, где каждый в индивидуальной упаковке, так что я могу оставить некоторые запечатаны для позже в неделю или даже заморозить их.

  • Магазин в более чем одном магазине. Все они имеют свои продажи каждую неделю, и у вас есть потенциально больше сделок, если вы попали на выходные, но другой (не в той же цепи) по пути домой с работы в середине недели.

  • Искать должны продавать пакеты. Когда пакет попадает в течение дня или два стояла дата, большинство магазинов будут отмечать их. Это часто половину цены, но я видел это где-то от 30-70% скидкой. Некоторые магазины будут шлепать их с ярко-желтыми или оранжевыми ценниками и положил их назад в раздел они пришли, в то время как другие будут иметь место в мясном отделе, что только нужно продавать пакеты.

  • Сократить ваши собственные стейки. Для некоторых кусков мяса, можно сделать жаркое, и они часто по более дешевой цене, чем стейки. Вы просто должны сократить их до соответствующего размера себя. (не делайте этого, если у вас нет никаких большие ножи). Для рибай, для бескостного ребра жаркое " или " стоя грудной жаркое, если вы хотите его на кости. Для некоторых сокращений, можно получить полтора перстень в пленки cryovac мешок, но это более ограниченный выбор, если вы идете в магазин типа склада (Костко, удовлетворяющим нужды, и т. д.)

  • Купить различные куски мяса. Рибай как правило, является одним из самых дорогих отрубов стейк. Есть несколько сайтов там, что есть рекомендации для более экономного стейки:

    Одна вещь помнить состоит в том, что меньше внутримышечного жира, тем более редкое, что вы должны приготовить. На постные куски, которые приходят от работающих мышц, вам потребуется, чтобы нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон, так что это не по зубам.

+965
diofloyk 24 янв. 2016 г., 22:23:52

Обзоры мою капустку плесень, покрывающая поверхность, это нормально? - но это спрашивает, если это нормально, я думаю это не нормально и хотите предотвратить его от расти вообще.

Обычная установка:

  • 3 кочана капусты, измельченные и растертые
  • 5 галлонов ведро, продукты питания безопасными, с крышкой, хранить в подвале
  • тарелку сверху капусты, литр воды на верхней части плиты
  • 2% соли-водный раствор для покрытия краут, с 2 дюймов дополнительной воды
  • все плавающие капусты зачерпнул

Я все еще получаю много плесени на поверхности и его просто отвратительно. Про 5-10 четверть размера пятна плесени. Я видел предложения, как положить капустный лист на поверхности, которые до сих пор результаты в плесени, просто на капустный лист.

Нужно ли мне совок все капусту в банки на 3-4 недели? Я был под впечатлением, что вы просто оставить капусту в ведро и передать банку сумму, когда вам нужно больше в холодильнике.

Есть проверенный и верный способ для остановки плесень расти?

+942
seksan tipjanta 13 мая 2013 г., 5:09:33

Я готовлю Том Кха часто. Я считаю, что лучше снять одну или двух внешних слоев лимонник, разбить его, добавив ее в суп, затем удалить его перед подачей. Калган корень-это очень тяжело и трудно брить или нарезать небольшими кусочками. Я использую молотый калган от специй Penzey и нахожу его легким и вкусным.

+937
millhouse 18 июн. 2014 г., 17:01:13

Я всегда удивлялся, почему люди кладут масло или масло в кастрюле до подрумянивания фарша. Это не имеет смысла, так как вы в конечном итоге того, чтобы слить смазку в конце концов так или иначе. С какой целью масло или масло? Он используется для посуды, которая не антипригарные? Вкус?

+920
unixdebian11 16 авг. 2015 г., 19:00:15

ОК, подсластитель хлеба, не меняя текстуру слишком много.

Самые натуральные заменители сахара , включая мед, кленовый или агавы или кукурузный сироп или сырые, пальмами, финиковыми, или кокосовый сахар, все это - будет стремиться изменить текстуру хлеба, сходным с (Даже если не идентичны) белый сахар. Даже если изменения текстуры не то же самое, они все еще существуют. Вы можете использовать их как часть подслащивающих в ваш хлеб, а также или вместо белого сахара, но они не "не действовать", как сахар в изменении текстуры. Вы можете посмотреть в предыдущей ссылке, чтобы увидеть некоторые различия текстурных, и, возможно, некоторые из них будут более привлекательным для Вас, чем другие - но подставляя натуральные подсластители, не рекомендуется пытаться сохранить текстуру хлеб без изменений. Я хотел бы предложить глядя на дату сахаром особенно, теста рецепт (Печенье) осталась фирма, а не сгладить или изменить текстуры в выпечке точно так же, как и другие подсластители, но я не знаю, как это повлияет на хлеб рецепт.

Одна из возможностей-использовать что-то вроде стевии для подсластителя - это не химически сильно влияет на рецепт, а также имеет низкую насыпную на сумму подслащивающих он добавляет. По той же причине, выпечки смеси со стевией использовать процент реальный сахар, потому что он не даст тот же эффект на своих собственных. Я не могу сказать вам, сколько добавить - это, среди прочего, зависят от марки вы используете, но вы можете попробовать какой-то порошок стевии или гранулы для добавления сладости на свой хлеб. Вы также можете найти другие растительные подсластители, такие как корень солодки, Azetec сладкой травой или Katemfe, чудо-фрукт или Серендипити, ягод, и других. Я также слышал от монаха фруктовый подсластитель будут доступны в последнее время, вы могли бы иметь некоторые удачи. Очевидно, некоторые из этих подсластителей будет легче, чем другим, в зависимости от местоположения и популярности - но вы могли бы найти интернет-источники, если один из них действительно захватывает ваше воображение и ваши местные магазины не носить его.

Другие искусственные подсластители могут делать так же, пока вы не захватите брендов, специально разработанная для работы как сахар в рецепты (выпечка смеси) - но у меня меньше опыта с этим, и это будет зависеть от вашего допуски подсластители в вопрос - некоторые могут иметь разные привкусы или эффекты для некоторых людей, будучи горьким или приторно, и другим не держать очень хорошо для термической обработки.

Как окончательное Примечание - Если вы используете растительные или искусственные подсластители, я бы порекомендовал на самом деле подслащивающих ваш десерт хлеб с натуральными подсластителями, насколько ваш хлеб может принести (то есть до изменения текстуры слишком много), затем добавить искусственные для дополнительной сладости вы хотите, чтобы избежать от вкусов и текстур в ваш хлеб. Имея всю сладость обеспечивается искусственный или растительный подсластитель проходит большой риск, не имея текстурные изменения, которые вы не хотите (быть немного мягче и нежнее), или имеющие от вкусов появляются с различной допуски и опыт у людей есть конкретные подсластитель.

Вы также можете попробовать что-то вроде фруктово - добавление изюма-это классический способ сделать десерт, хлеб, или вариации на сухофрукты, свежие фрукты или фруктовый соус, пюре или пасты. Чем больше фруктов, тем больше шансов вы будете менять текстуры с присущей сахара будет более смешанным в, более доступными для тесто - так фруктовый сок, а не сушеные плоды будет давать очень разные результаты. Но, в общем, сладость может быть более заперты в вашей плодов, чем мешают образованию клейковины в тесте, и выпустить сладость, пока ел.

Другая возможность состоит в том, чтобы как-то отделить свои подсластители. Вихрем хлеб-это один из примеров, где сахара (и специи) оказались в ловушке между слоями теста, а не смешанные. Другой способ-иметь карманы или комки вкуса (с помощью сахарной жемчужиной, или шоколадные чипсы, или что-нибудь подобное). Сахар мешает в формировании клейковины, когда он работает бесплатно в тесто, когда клейковина развивается - если это как-то заперли в комки, или если он добавлен после клейковина уже сформирован, он не может вмешиваться в развитие. Вы хотите, чтобы думать о текстуры на данном этапе, хотя, что-то хрустит (как Перл сахара), в целом эффект от что-то вроде шоколадной стружки, которые варьируются от холодного и твердого в жидкое при нагревании и отличается от сладкий водоворот, который будет тянуть друг от друга более и, как правило, мягче на зуб, потому что текстура различия больше, не слипаются.

Другая возможность состоит подслащивающих хлеб после того, как он остынет. Я предполагаю, что вы думали о глазури или глазури, или щеткой с сиропом или пыления сахарной пудрой или даже порцию с вареньем или что-то. Однако, вы могли также думать о пирсинг буханку и дать сироп впитался в хлеб после выпечки (о технике я пила для тортов, но следует увлажнить и подсластить хлеб, точно так же). Или впрыскивать какой-то сладкой начинкой в модели - опять же, торт технику, но я не вижу причин, почему это не сработает для сладкого хлеба.

+897
Ian Dallas 10 июн. 2013 г., 23:37:38

Нет, нет ничего о повышении в противном случае-безопасного молока быстро до высокой температуры, что собирается сделать вас больным. Если вы уже непереносимостью лактозы или иным аллергия на молоко. Быстро подняв молока до температуры выше опасной зоны (140 Ф / 60 С) собираюсь сделать его более безопасным, не менее безопасный.

+865
user3793558 7 мар. 2016 г., 23:06:53

По некоторым данным, аэрация Джин путем разбрызгивания его вокруг изменяет вкус, или "синяки"; или более ощутимо, один, вероятно, быстро заметит маленькие пузырьки нарушают его нормальное язык/текстура неба.

Из Википедии, "смешать, но не взбалтывать":

Некоторые ценители считают, что качая Джина-это бестактность, якобы потому что тряска "синяки" Джин (термин, относящийся к легким горький вкус, что якобы может произойти, когда Джин взбалтывают). В Роман Флеминга Казино Рояль указано, что Бонд "наблюдал, как глубокий стекло стало матовое с бледно-золотой напиток, слегка газированный по синякам шейкера", предполагая, что связь была с просьбой сотрясаются из-за водки нем содержатся. До 1960-х годов, водка был, по большей части, очищенное от картофеля (обычно дешевле бренды). Этот элемент изготовлен водку жирной. Для разгона масла, облигаций приказал своим мартини взболтанный; таким образом, в одной и той же сцене, где он велит мартини, он рассказывает бармену о том, как водка, изготовленная из зернового а чем картошка заставляет его пить еще лучше.

Лучше с мартини и ответы;

...в то время как мы должны все отложить до неподражаемый мистер Бонд по таким вопросам, как высокотехнологичные шпионские гаджеты, экспромт рукопашному бою, и методы ретроградная соблазнения, его рассуждения по этому вопросу благовидным. В "синяк" вино или дух означает предпринимать какие-то действия, что меняет свой вкус. Агитируя и поэтому газирования джин или водка мартини меняет свой вкус: это делает его вкус "острее". Это придает некоторые кусаются или Zing. Учитывая это, и учитывая его нелюбовь ушиб дух, облигаций должны настаивать на том, что его пить будешь "зашевелились, не пошатнулись" после встряхивания "синяки" Джин больше не помешивая.

...Вот факты: сотрясение охлаждается напиток намного быстрее. Тряска скорее всего, чип мелкие осколки от льда, некоторые из которых будут делать свой путь в напиток, как бы старательно ни одна штаммов и льет. Что может быть одной из причин, почему... хотя Джин проводит меньше времени на льду, когда напиток взбалтывают, покачивая напиток на самом деле выхолащивает ее более помешивая делает. Очень редко, сотрясение может произвести туман, холод (осаждение очень мелких твердых частиц) от вермута, придавая напитку мутный вид. Тряска создает крошечные пузырьки в смеси, которые временно придают облачно внешний вид напитка. Тряска вызывает определенный класс молекул в ликворе (альдегидов) в сочетании с кислородом больше, чем помешивая делает. Окисления этих молекул также слегка изменяет аромат, делая его "шулером" (Миллер, Anistatia р. и Джаред М. Браун. Смешать, но не взбалтывать: праздник Мартини. Нью-Йорк: Харпер Коллинз, 1997).

+857
user247473 11 февр. 2019 г., 1:28:34

Тертый пармезан или сыр Романо помогает загустить его.

+851
AllMac 30 дек. 2013 г., 5:13:16

Последний раз я пыталась сделать шоколадные эклеры (похожи на слойки с кремом), печенье заварное просто сидели в духовке и в основном жареные.

Это не рост/растут и поэтому я не мог выдалбливают снаряды.

Какие-либо предложения?

Рецепт был из австралийских женщин еженедельно оригинальная кулинарная книга (Золотой пресс Пти Лтд, 1977) с. 204

Он практически идентичен тому, опубликованные на их сайте http://aww.ninemsn.com.au/food/cookbooks/787237/chocolate-eclairs, за исключением того, что в книге рецептов используется вода 1С и 1С простой муки.

+774
Cheeese 27 янв. 2012 г., 1:32:36

Я избегаю класть измельченные орехи внутри быстрого хлеба, потому что они, как правило, в результате мокрая текстура, не плотная, как гайки должны быть. (Я думаю, это меньшая проблема в куки.) Я бы хотела услышать как другие с этим разбираться. Это покрытие их первый-то вариант?

Вопрос: если я буду жарить орехи в духовке, я лучше поджаривания их целиком, а потом рубит или рубил сначала, а потом пить?

+698
Claiton 31 авг. 2013 г., 7:35:45

Смешивая жирные сливки и взбивать смесь должна дать вам более густую консистенцию, при сохранении низких температурах и не должен разбавить аромат, хотя вы, возможно, захотите, чтобы отрегулировать свой йогурт/взбитые сливки пропорции.

Если вы хотите еще более густую консистенцию, можно попробовать сливочное масло. Я бы взбить сначала масло, а затем добавьте йогуртовый соус, чтобы смешать их.

+696
Juicee 12 мар. 2015 г., 1:17:55

Заранее прошу прощения за мое отсутствие знаний в том, как жир будет насыщенным, и, возможно, в этом кроется ответ на этот вопрос. Однако, из-за моей жены камни в желчном пузыре мне нужно удалить трудные для переваривания жиры из моей рутинная готовка. Кроме того, чтобы покупать меньше сырья, которые имеют высокую насыщенных, гидрогенизированных или транс - жиров, я хочу быть уверенным, что способы приготовления пищи, не изменяет химическую структуру жира, что я буду работать с.

Я, наверное, перемудрила, но в случаях приостановления одного веса в другой, эмульгирования и т. д. Я хотел бы знать, если есть какие-то методы мне следует избегать из-за химических изменений, которые они влекут за собой. Например, фритюра пищевыми продуктами (которые обычно используют жиры, я надеюсь избежать) говорят, что их трудно переварить.

Пожалуйста, перечислите любые другие, что делать, или дайте мне знать, если я просто беспокойным.

+670
naomimichiko 19 сент. 2010 г., 11:26:01

Томатный суп толще и богаче, чем морковный сок. Используя морковный сок изменит содержание влаги торта, и он не встанет или правильно испечь.

+667
Johannes 29 янв. 2014 г., 10:30:22

Похоже, через пару подобных рецептов в вашей ссылке нет, но вы можете сделать его немного толще, не увеличивая сладость по 1) уменьшается незначительно количество ликера, или 2) добавить немного несладкого какао-порошка [но, конечно, тогда станет коричневым и шоколадным], или 3) добавив чуть больше крахмала [с кондитеров сахара, не содержащие крахмал в любом случае]... или некоторая комбинация выше. Идти легко, сначала конечно.

+642
user100851 26 мар. 2016 г., 3:36:57

По моему опыту скороварке никак не сильно влияет на вкус, ни текстура сейтан.

Те же рецепты применять для приготовления пищи в обычной суповой кастрюле и в скороварке, но вот несколько советов, которые могут помочь:

Текстура:

На пористость можно уменьшить, сделав немного барабан (менее гидратированные) сейтан тесто и месить его немного больше, что делает его более компактным и chewier. Также я считаю, что на следующий день (после того, как приготовленный сейтан сидел в бульоне) текстура имеет тенденцию быть немного лучше.

Вкус:

Если бульон слишком слаб (причиной диффузии) вкуса "вымывается" из сейтана ... поэтому я всегда делаю довольно крепкий бульон (т. е. на spacier/соленая сторона). Добавив что-то вроде некоторых шиитаке может помочь добавить больше богатства и умами.


Я имел большой успех с вариантов на этот Миеко рецепт для "unturkey" ... по крайней мере пропорции/соотношения специй/соли/соевым соусом очень хороши ... но тогда вы можете экспериментировать с различными специями (мне нравится с немного дымности и тепло, поэтому я обычно добавляю немного чипотле Чили).

Что этот рецепт также предлагает:

  • добавляем немного муки нута для активных клейковины (1/4 стакана нута 4 чашки клейковины), и
  • предварительно выпечки сейтан до кипения

оба также способствуют текстура приятнее и коры.

+640
Chrissie Britton 12 мар. 2011 г., 14:11:16

Мне бы очень хотелось, чтобы некоторые профессиональные стиль бельгийского фри дома, с определенным ограничением, чтобы жарить их в два раза. Жарить на сковороде трудно контролировать температуру, дым и брызги, особенно с того, чтобы два раза пожарить картошку. Столешница потребительскими фритюрниц обычно не хватает объема, чтобы сделать четыре порции картофеля фри в разумные сроки.

У вас есть какие-либо советы о том, как массово производить около-профессиональные качества картофель фри в домашних условиях?

Я был бы готов вкладывать средства в профессиональную фритюрницу, если цена и функции права.

+629
daftu 7 апр. 2010 г., 15:17:23

Я просто смотрела рекламу для картофеля Айдахо сказал, что они особенные, потому что они особенно 'плотный'. Когда я был в Испании сеньора рассказывала, что когда она пришла в американское она не могла сделать правильный омлет картофель, потому что картофель не действовать прямо. У кого достаточно знаю про картошку знать, если картофель в Америке какие-то иные, чем те, которые вы найдете в центральной Испании?

+600
Loves2Develop 19 апр. 2010 г., 10:40:19

как вообще к вашему сведению - охладить тесто, затем один раз нажать, поставить на весь противень в морозилку на 10 минут, как правило, а также перед готовкой... и печенье будет идеальным - сливок масло и сахар обычно обязательно.

+560
BrianM 21 нояб. 2015 г., 10:43:59

По моему опыту, пиво может курица, как правило, позволяет готовить курицу, пока кожа намного более хрустящей, чем обычно, вы сможете без высыхания всю курицу. Пиво в полость держать курицу сырой. Я вижу, как вертела бы имитировать многие из этих качеств, и даже хорошо сделано метод жарки для куриной кожи. Если, однако, вы не поливая мясо курицы в пиве, добавив щепу к источнику тепла, и надевая восхитительные специи руб, вы не совсем одни и те же ароматы.

Стивен Raichlen написал целую книгу, посвященную в основном пиво может курица, и вы можете найти предварительного просмотра Google книг. Вот отрывок из введения.

Так что же делает пиво может курица настолько неотразимой?...Рост пары придают тонкий вкус пива, одновременно сохраняя птичка и нежной. И потому, что парение происходит внутри курица, мясо остается влажной, но не сырой. Затем, есть преимущество приготовления курицы в вертикальном положении. Вертикальное положение позволяет жиру стекать и кожу готовить равномерно, даже на спине. В результате птица, треск хрустящий снаружи, влажные и нежные внутри. (Страница 2)

+496
laaladad 5 мар. 2010 г., 3:40:23

Вока Хей - это "сущность", передал на воке, когда на сковороде на очень сильном огне. Характерный вкус из-за реакции Майяра и обугливание продуктов.

В сущности, большинство печей не имеют достаточного количества выделяемого тепла для достижения вока Хей. Если у вас есть газовая плита с достаточной выходной, считайте, что вам повезло. Вам вок очень жарко, прежде чем добавлять масло и ингредиенты... и энергично перемешать. Вы также должны убедиться, чтобы провернуть свой капюшон вентилятор/вентиляции, поскольку там будет совсем немного образующийся дым.

Для тех, кто без высоких BTU печи (включая меня), было сделано предложение вот что касается горелки, которая может быть подключена к баллону с пропаном.

+494
user12294 7 мая 2014 г., 12:34:51

Если ты кипятишь их не надо разбивать их на все, если время является фактором для вас.

Мускатный орех также хорошо работает вареная, как вы можете увидеть во многих традиционных горячих напитков рецепты. Однако, если вы хотите быть в состоянии добавить все специи сразу, молоть некоторые из них желательно. В противном случае вы будете иметь, чтобы добавить специи к вашему смеси в разное время, чтобы избежать дисбаланса вкус.

Тонкие, что вы молоть специи быстрее летучие органические вещества, будут освобождены. Таким образом, вы можете контролировать силу аромата в конечном продукте, если все специи добавляются сразу.

Я не смог найти каких-либо ссылок на кипящую приправу в течение длительного периода меняется характер аромата(только потенция), которая имеет смысл для специй, так как мы обычно едим в любом случае все дело в наземном варианте.

Это не относится к травам.

+484
Amir Hossein B 20 мая 2010 г., 18:18:08

Мне нравятся оба аромата и социальных ритуалов, связанных с чаем, но я не хочу, чтобы потреблять кофеин на регулярной основе, поэтому я пью его только редко. И мне не нравятся многие популярные травяные чаи.

Я недавно баловался с чашечкой ароматного чая в турецком стиле чайный салон, потом перешли на ароматизированный ройбуш. И тогда я понял, почему ройбуш не разрезая его для меня, несмотря на все добавления сахара и вкуса: мне не хватает танинов от реальной вещи. Мне вообще нравится терпкий, даже горький вкус, и это, вероятно, делает чай вкусным для меня.

Какая трава даст мне суррогат чая, такие, что

  • он не имеет кофеин и подобные стимуляторы (мне плевать на аргументы, как хиральность делает теин отличается от кофеина)
  • он содержит танины или другие источники терпкий вкус
  • но не слишком напористо своего собственного аромата (например, я пью полынный чай иногда, но это очень тяжело и не очень универсальный)?
+473
uintraw 13 апр. 2012 г., 11:49:50

Если это "хам" это уже полностью готова, так что нет никакой опасности в пищу любой части этого. Если это свиной окорок, это совершенно разные животные: различные текстуры, аромат, все, и...не хочу занудствовать...это сырье.

Это, как говорится, вы можете смешать все кости в кастрюлю вместе, никаких проблем. Впрочем, вы скоро получите лучшие результаты, если вы сварите сырые кости в то время как в первом духовки: 425 в ~15 минут, или пока они не начинают коричневый немного. Не только вы потеряете немного жира, но хрустящие канцерогены из Майяра будет добавить больше тела на ваш склад.

+460
Shabtifingers 23 сент. 2018 г., 4:00:51

Как веганские выпечка энтузиаст, я тоже интересуюсь этой проблемой.

Похоже, какой хлеб ты про это обогащенный хлеб - это те, которые, как правило, имеют соотношение ингредиентов вы описываете (высокая доля размягчения ингредиентов, таких как сахар, масло и яйца, в отличие от более компактной теста).

Хотя это правда, что некоторые традиционные рецепты трудно сделать без яиц, есть еще много рецептов хлеба, которые могут быть сделаны путем замены или опуская их.

В некоторых случаях это просто вопрос расширения или добавления химических leaveners и некоторые кислоты в тесто (некоторые рецепты тортов, к примеру), в других, он просто требует добавления дополнительной влаги (иногда тофу используется, веганский йогурт, или пюре из банана). Для привязки, семена льна землю в воду, превращаются в гель, а тут еще aquafaba, который делать эмульсию, пениться, вязка, желирования и загущения свойства и может быть использован вместо яиц и даже взбитые на безе!

В обогащенных хлеба, я думаю, вы стоите хороший шанс с заменами, поскольку яйца не играют такую важную роль в плане поднятия или обязательный характер. Яйца, наверное, есть, чтобы добавить богатство, вкус, и, как уже отмечалось, для создания нежного мякиша.

Если это так, у меня есть несколько предложений (которые я в настоящее время в процессе тестирования меня!):

  • добавить картофельный крахмал или отварной картофель, который сделает их более воздушными и пушистыми (картофель впитает в себя больше влаги, чем пшеничная мука, поэтому некоторые рецепты использовать хлеб муки вместо АП для обогащенного теста, потому что вы можете использовать более размягчения или жидкие ингредиенты becausue хлеб мука впитывает больше влаги. Я видел картофель используется в Плюшка и пончик рецепты тоже). Другая причина заключается в том, что картофель содержит крахмал, но не глютен, а глютен может сделать выпечку жесткой.
  • Используя 'tangzhong' способ: приготовить из муки воды и ингредиентов на газовой плите, пока она выглядит почти как пудинг. Это может привести к очень влажный, пушистый, воздушный мякиш. АТК есть хорошая статья на этот счет.

Те два, которые приходят на верхней части моей головы. То, что я сделал в прошлом либо просто левый элемент "яйцо" из тесто обогащается полностью или компенсировать, добавив немного жира или жидкости.

+399
user8570495 27 авг. 2011 г., 8:01:55

Я обычно паровые баклажаны первый, либо в корзине или специальной пароварка. Если вы находитесь в спешке, вы можете сначала печь (eegads) нарезанные баклажаны, затем заправить его. Используйте меньше масла, общее в блюдо, как приготовленные заранее баклажаны потребуется меньше.

+376
TechDawg270 20 июн. 2017 г., 6:42:20

Если варить мясо убивает бактерии и бактерии, ответственные за проблем с поеданием мяса, который был оставлен, то почему опасно есть мясо, которое было оставлено при комнатной температуре, а затем тщательно готовили?

В связи с этим вопрос упоминает, что "даже если бактерии мертв, токсины могут сохраняться, даже если пища была слишком долго, вызывая проблемы". Однако, не учитывая детали. Эти токсины так же опасны, как и сами бактерии? Сколько мяса должны быть оставлены, чтобы накапливать опасный уровень токсинов и таким образом быть опасным, даже если тщательно готовят? Эти токсины причина привычного ориентира хранения мяса нагревшиеся после охлаждения в течение максимум 2 часа?

обновление

Откровение, любезно Aaronut, что электронной. палочки - это на самом деле опасно, потому что его токсины — которые не могут быть денатурированного при температуре, которая оставит мясо в съедобное состояние — почти ответил на этот вопрос. И дал мне дополнительный стимул, чтобы перестать есть мясо :)

В нашей дискуссии (см. комментарии на ответ hobodave) и продвинулась в области микробиологии. Некоторые выдержки из моих текущих исследований:

Подробно на белки теплового шока. Казалось бы, причина для важности сохранения мяса при высокой температуре в течение периода времени.

Некоторые сведения о тепла сопротивление в бактериях. Это также обеспечивает интересное понимание того, как бактерии развилась невосприимчивость к антибиотикам. Грибы.

+305
mirceah 12 мая 2013 г., 15:50:53

Я знаю есть тысячи различных продуктов, которые вы можете сделать с арахисом. Но, мой местный супермаркет имеет один из них

peanut wizards

Я интересно, если эффект будет похож, если я использую свой мини кофе-зерен ручная кофемолка.. Вы можете найти его фотография,

Coffee Grinder

+283
wtsec 15 мая 2019 г., 12:00:29

Почти все.

Паста и блюда из риса самый простой, чтобы принести на работу

Овощные блюда также может быть интересно (либо приготовленные или сырые (салаты)

Вареная курица тоже очень легко приготовить заранее и можно употреблять в пищу холодными или горячими; другое мясо.

Рыба/морепродукты-это может быть исключение, я стараюсь готовить и готовить часть ночь прежде, чтобы закончить приготовления пищи в офисе микроволновая печь.

Если у вас есть холодильник в офисе это сделать вещи проще (и безопаснее); и если это разрешено, вы можете хранить вещи, как приправы, соусы на несколько дней.

+246
mat3e 11 июн. 2016 г., 4:02:06

Я не видел эти вещи в рынки. Как мне задать для них на местном рынке?

+227
Rohan Hasabnis 10 февр. 2011 г., 14:39:42

Стоит также отметить, что многие лепешки имеют довольно длительный срок хранения. Например, на Сардинии области carasau расщепляется и готовила второй раз, так что он может быть использован на месяцы длительных поездок.

Вполне возможно, что в различных климатических условиях и рабочих мест привело к различиям в хлебопечении.

+204
Jlearner 20 нояб. 2011 г., 22:48:58

Я планирую нарезать небольшими кубиками и поместить сырье на пиццу, прежде чем положить его в печь. Интересно то, что кусок стейка будет хорошо для этой цели.

+198
weirdan 22 мар. 2018 г., 12:03:57

Мы испытываем перебои с каждым ураганов, поэтому, часто. Общее правило большого пальца заключается в том, что замороженная пища будет оставаться хорошим в течение 3 дней, пока вы не откроете дверцу холодильника. В США FDA страницу на продукты питания и безопасности питьевой воды во время отключений электроэнергии и наводнения указывает на 2 дня,

Держите холодильник и морозильник двери закрытыми как можно больше, чтобы поддерживать холодную температуру.

  • Холодильник сохранит продукты холодными в течение 4 часов, если это неоткрытый.
  • Полный морозильник будет поддерживать температуру в течение примерно 48 часов (24 часов, если он наполовину полон) если дверь остается закрытой.

что будет свидетельствовать о том, что моллюски должны быть в порядке.

Очень рад, что вы спросили, как я использую устаревшую информацию.
Наслаждайтесь креветки!

+187
Navaneeth Krishnan M 12 февр. 2014 г., 16:14:59

У меня есть ряд рецептов, которые требуют для свинины. Могу ли я заменить говядину? И когда он призывает куриный бульон, я использую говядину на месте?

+134
NorbyTheGeek 25 февр. 2019 г., 6:05:18

Есть сочетания продуктов, которые химически взаимодействуют, чтобы создать яд? Меня интересует, будет ли это возможно с любым распространенным методом приготовления (например, приготовление, смешивать, взбивать, микроволновой печи), но не за счет сжигания пищи или оставив еду, чтобы быть загрязнены бактериями. Меня интересуют любые ингредиенты, которые самостоятельно утверждены правительством стране в полной безопасности.

+113
Hazem Hussein 13 июн. 2012 г., 13:49:54

Если я вскипячу немного спирта в бак, я могу напиться вдыхая испарения смеси?

Тут пара алкоголя еще включить любой алкоголь?

+17
guydog28 30 окт. 2016 г., 17:24:10

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil